Маффины с брокколи рецепт

Содержание

Это тот случай, когда получается, можно сказать, экзотическое блюдо из тех продуктов, которые не знаешь куда уже приткнуть.

Бесконечное спасибо моим свекрам за то, что снабжают нас фермерской продукцией с лихвой. Осенью они буквально до отказа набивают мне морозилку всевозможными овощами, да ягодами. Так причем набивают, что за зиму не успеваем поедать. Тыква, цветная капуста, брокколи, горошек, болгарский перец, помидоры…Этот список можно продолжать и продолжать. Только и думай, куда это все реализовывать.

Впрочем, все эти запасы прекрасно идут и на борщи, и на рагу, и на запеканки овощные, да омлеты. Но это все обычное дело. А вот сегодняшний рецепт – это уже интересный такой вариант, необычный. Не каждый день встретишь маффины, да с брокколи внутри, да еще чтоб с цельным соцветием. Вообще, это и интересное блюдо, и вкусное (действительно, даже очень), и красоты невероятной, особенно на срезе, ведь там получается целое дерево. Дети мои в полном восторге, равно как и в недоумении, как дерево попало в кекс.

Время приготовления: 10-15 от силы минут активных действий, дальше всё делает духовка.

Заливаем соцветия брокколи кипятком и оставляем на 5-10 минут, пока греется духовка и пока мы замешиваем тесто.

Маргарин растапливаем в микроволновке. Добавляем в него яйца, соль, сахар. Хорошенько смешиваем.

Добавляем муку, разрыхлитель. Перемешиваем. И затем добавляем натертый на терке сыр в тесто, тоже хорошо смешиваем.

Сливаем воду с брокколи, немного просушиваем.
Формочки смазываем маслом. Выкладываем по 1 ст. ложке теста в каждую формочку. Затем кладем в формочку соцветие брокколи, утапливаем его в тесте. Сверху еще выкладываем по ложке теста и разравниваем.

Выпекаем 30-40 минут на 180 градусов до появления красивой золотистой корочки.

Великолепные чудо-маффины готовы удивлять и радовать вашу семью и ваших гостей. Приятнейшего всем чаепития!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Дорогие поварята! Хочу предложить Вам очень вкусные маффины с брокколи! Готовятся быстро. Результат Вас порадует. Попробуйте!

Ингредиенты для «Маффины с брокколи»:

Масло сливочное (комнатной температуры) — 150
Яйцо куриное (комнатной температуры) — 2 шт
Брокколи — 6 бут.
Мука пшеничная / Мука — 150 г
Куркума — 0.5 ч. л.
Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
Перец кайен — 0.2 ч. л.
Сыр твердый (Чеддер) — 40 г
Соль (по вкусу) — 0.2 ч. л.
Сахар — 25 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Маффины с брокколи»:

Бланшируем брокколи. С момента закипания 3 минуты, не более.

Заранее подготовьте холодную воду со льдом. С помощью шумовки достаньте брокколи и сразу поместите в холодную воду на 5- 10 минут.

Масло (комнатной температуры) взбить миксером, добавить сахар и продолжать взбивать до пушистости.

По одному добавляем яйца (комнатной температуры). Продолжая взбивать.

В отдельной миске смешиваем сухие ингредиенты.

Соеденяем обе массы и добавляем натертый на мелкой терке сыр Чеддер.

Формы смазываем сливочным маслом. В каждую поместить по одной столовой ложке теста.

Брокколи достать из воды и высушить на бумажном полотенце.
Подобрать нужный размер соцветий. Поместить каждое соцветие на тесто и углубить, немного вдавливая.
Сверху выложить тесто по 1 столовой ложке на каждое соцветие брокколи. Тесто тягучее, поэтому немного смочите ложку водой и сформируйте, чтобы прикрыть брокколи.

Разогрейте заранее духовку до 170 -180 гр. Выпекать приблизительно 20-30 минут до золотистой корочки. Вынимаются маффины из формы очень легко. Кушать можно как горячими, так и холодными.

Вот наши красавцы в разрезе. По желанию можно печь и 12 маффинов.

Приятного аппетита!

Этот рецепт — участник акции "Готовим вместе — кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5353

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Сырные кексы с брокколи

58
151
1918

Фотографии «Маффины с брокколи» от приготовивших (19)

Комментарии и отзывы

20 ноября 2018 года lina cactus #

14 ноября 2017 года Роня #

11 ноября 2017 года СнежанаС #

10 ноября 2017 года Anksunamun #

4 июля 2017 года anilah #

15 апреля 2017 года kisusha_13 #

25 февраля 2017 года юрий231969 #

17 февраля 2017 года sigma sp #

13 декабря 2016 года Кот-нок ГАВ #

29 ноября 2016 года Marmarina-23 #

16 мая 2016 года 7852076olia #

14 апреля 2016 года Оксана_k #

9 февраля 2016 года elena10047 #

26 декабря 2015 года Yeva_Yeva #

11 декабря 2015 года ValentVa #

29 ноября 2015 года Infi-ti #

10 ноября 2015 года МусяПуся #

23 октября 2015 года Irisska_ya #

20 октября 2015 года avani # (автор рецепта)

16 сентября 2015 года Гетьман #