Содержание
Как правильно употреблять
Фруктовые выжимки часто содержат много сахара, что плохо для человека. Поэтому их рекомендуется разбавлять водой в пропорции 1:1. Кислые жидкости (апельсиновый, лимонный и другие) рекомендовано пить через соломинку, чтобы уберечь эмаль зубов от разрушения.
Лучшее время наслаждаться витаминным напитком – между основными приемами пищи. Натощак многие соки (особенно кисловатые) пить категорически нельзя – чтобы не провоцировать заболевания желудочно-кишечного тракта. После стакана сока употребляют пищу через 30 – 40 минут.
Диетологи советуют выпивать ежедневно всего 200 мл свежего сока.
В морковный сок желательно добавить несколько капель оливкового масла, сливок – эти компоненты помогут витаминам лучше усвоиться организмом.
Правила хранения
Свежевыжатый сок допустимо держать в холодильнике, закрыв плотно крышкой. Срок годности такого напитка составляет 24 часа. Считается, что максимальную пользу из нектара собственного приготовления можно получить в первые 10 – 30 минут после отжима. Есть исключение из этого правила – свекольный сок, который придется перед употреблением охлаждать некоторое время.
Если свежевыжатый сок планируется брать на пикник или долгую прогулку, то придется позаботиться о наличии термосумки, переносного холодильника.
Чтобы продлить фрешу жизнь — добавляется несколько капель лимона.
Яблочный фреш
Напиток из яблок хранят всего 4 часа в холодном месте. В этом продукте чрезвычайно быстро разрушаются витамины, быстро меняются вкусовые качества. Для продления срока хранения до 60 минут, в напиток капают лимонный сок. Помимо увеличения времени хранения, описанный прием позволяет напитку не темнеть из-за высокого содержания железа.
Апельсиновый
Свежевыжатый апельсиновый напиток сохраняет свойства 48 часов. Чрезвычайно важно хранить оранжевую жидкость в плотно закрытой стеклянной таре, на полке холодильника.
Лимонный
Несмотря на то, что лимон считается природным консервантом, выжимка из него не хранится дольше 3 суток в холодильнике. При комнатной температуре, фреш портится через несколько часов. Замороженный лимонный напиток сохраняет пользу полгода.
Морковный
Фреш из морковки полезен практически всем людям. Но огромный минус этого напитка в том, что он чрезвычайно плохо хранится – дольше 30 минут на воздухе не держат. Его нужно отжимать именно тем объемом, который человек сможет сразу выпить. Нахождение в холоде никак не влияет на период годности.
Свекольный
Данную разновидность не хранят более 48 часов. Перед употреблением фреш нужно выдержать в холодильнике 40 минут – вредные соединения улетучатся.
Чистотел
Чистотелом называется трава, которая применяется для лечения некоторых кожных недугов. Его сок применяют не в пищу — исключительно наружно. Для правильного воздействия, отжатые экстракты подвергают брожению, затем хранят на протяжении года в холодном месте. Этот свежевыжатый сок имеет самый большой срок годности.
Берёзовый
Свежий весенний березовый сок хранится три дня. Напиток важно держать в стеклянной таре под плотной крышкой. По истечению 72 часов после получения нектара, его нужно вылить и не употреблять внутрь!
Томатный
Напиток, выжатый из спелых помидоров чрезвычайно богат фолиевой кислотой, железом. Выпить его нужно как можно быстрее после приготовления. Хранение возможно 12 часов в холодильнике, поместив в керамическую или стеклянную емкость.
Гранатовый
Напиток из зерен граната выпивают сразу после приготовления. Хранение лишает его практически всех полезных веществ.
Грейпфрутовый
Сок из полезнейшего грейпфрута считается самым низкокалорийным. Держать грейпфрутовый фреш рекомендуется не больше суток в холоде. Но лучше наслаждаться вкусом сразу после отжима.
Виноградный
Сок из ягод винограда нравится взрослым и детям. Хранить этот витаминный напиток можно не более 12 часов в холодном месте.
Капустный
Ценность отжима из капустных листьев многие люди недооценивают. В нем содержатся все полезные микроэлементы овоща, которые очень легко усваиваются организмом в жидком виде. Чтобы улучшить вкусовые качества капусты, можно сделать микс из капустного и морковного фрешей. Такой напиток нельзя хранить на воздухе больше 20 минут.
Огуречный
Эту разновидность сока часто смешивают с другими фрешам, но его допустимо употреблять и как самостоятельный напиток. Готовить огуречный сок необходимо непосредственно перед употреблением, не подвергая длительному хранению.
Арбузный
Сок из арбуза хранят не более 30 минут, затем он теряет все свои положительные качества. Для продления этого короткого срока его замораживают в стерильной таре. Хранить замороженный продукт можно 90 дней.
Облепиховый
Сок из этих ярко-рыжих ягод получается очень кислым, поэтому его готовят, как правило, с сахаром. Кроме улучшения вкуса сахар помогает сохранить сок в первозданном виде, на протяжении нескольких месяцев. Напиток наливают в стеклянную тару и держат в темном прохладном месте. Для увеличения срока хранения облепихового отжима, его можно проварить 5-10 минут. В результате напиток потеряет часть витаминов, зато его можно будет хранить 6 месяцев.
Ананасовый
Этот ароматный фреш можно хранить в холодильнике в течении целых трех дней. Тара должна быть стеклянной, крышка – плотной. Перед тем, как налить сок в емкость для хранения, её нужно простерилизовать любым доступным способом.
Вишневый
Хранится этот вид сока не больше 12 часов в холодильнике. Для продления срока годности используется такой прием: Сок наливается в чистую стеклянную бутылку, сверху капается лимонный сок, немедленно закрывается крышка. Тара убирается в холодильник. У такого напитка срок хранения – 24 часа.
Этот зеленый фреш всегда употребляют, разбавив водой. Хранится такой напиток 24 часа в холоде, но лучше готовить его на 1 раз и немедленно употреблять.
Персиковый
Рыжий фреш можно держать в прохладном месте не более 12 часов. Он имеет густую консистенцию, которую допустимо разбавить водой, подкисленной лимоном – это слегка увеличит срок годности жидкости.
Абрикосовый
Выжимка из абрикосов сохраняет свойства всего несколько часов. Готовят напиток на один раз.
Сливовый
Сок изготовленный из слив хранят сутки. Тару выбирают стеклянную, с крышкой.
Увеличить недолгий срок хранения фрешей возможно только при помощи консервации или замораживания. Но после этих процедур получается уже совершенно другой продукт с иным химическим составом. Сохранять только что выжатый сок приемлемо не дольше суток в холодильнике, но лучше готовить напиток на 1 раз — сразу по готовности выпивать его. Таким образом, организм получит 100% пользы от свежевыжатого сока.
- Срок хранения: 1 день
- Срок годности: 1 день
- Срок годности в холодильнике: 1 день
- Срок в морозилке: не указано
Морковный фреш считается королем овощных соков. Он имеет в своем составе очень много бета-каротина и витаминов группы В. Также в нем есть много кальция, калия, кобальта, других минеральных веществ. Из-за этого данный сок особенно полезен для детей, а также людей, у которых слабый иммунитет, проблемная кожа.
Многие людей интересует не только вопрос о пользе морковного фреша. Им также интересно знать, какой же срок хранения морковного фреша. Но изначально мы все же остановимся на вопросе пользы. Так, известно, что полезен бета-каротин для зрения. Но при этом, для его усвоения сразу же нужно съесть какую-то жирную пищу. Лучше всего, если это будет салат, который заправлен растительным маслом.
Но нужно понимать, что не следует злоупотреблять морковным фрешем. Из-за избытка бета-каротина он может существенно перегружать печень. При этом кожа приобретает желтоватый оттенок. Есть рекомендация за день выпивать не больше полулитра морковного фреша. А для витаминной профилактики хватит и половины стакана.
Так какой же срок хранения морковного фреша? Вообще, свежевыжатые соки лучше вообще не хранить. Их нужно сразу же выпивать. Хранить лучше саму морковку. Что же касается самого сока, то с каждой минутой фреш теряет свои качества. Хранить его лучше в естественной емкости, то есть в плоде. Выжимать сок нужно непосредственно перед его применением. Таким образом, срок хранения морковного фреша очень короткий.
Есть такие рекомендации, что в крайнем случае порцию сока можно пить после получаса с момента выжима. Конечно же, все это важно, если вы хотите, чтобы сок был насыщен энергетикой живой пищи. Если же нет, то можно купить обычный сок в магазине. Это ведь тоже соки, но они мало приносят пользы организму.
Таким образом, в этой статье мы узнали о том, что срок хранения морковного фреша очень маленький. Кроме того, свежевыжатые фреши полезнее и вкуснее, если их пить сразу же после приготовления. И даже в условиях не очень большого срока хранения в очень герметичной и тщательно закрытой емкости свежевыжатый сок очень быстро теряет не только все свои полезные свойства. При этом теряется и вкус. Из-за этого срок хранения морковного фреша обычно минимален. Если хранить такой фреш в холодильнике в плотно закрытой емкости, то делать это можно буквально в течение пары дней.
В свежевыжатых соках по сравнению с пакетированными более высокая концентрация уникальных элементов, витаминов, минералов. Фреши полезны и популярны во всем мире. Первые письменные упоминания о выжимках из фруктов и ягод принадлежат древним грекам, которые употребляли их не только в качестве освежающего напитка, но и как лекарство от некоторых заболеваний. Для тех, у кого не всегда есть возможность быстро приготовить фреш, актуальной будет информация о том, сколько хранится свежевыжатый сок.
При комнатной температуре
Специалисты рекомендуют употреблять фреш непосредственно после приготовления.
При комнатной температуре он сохраняет свою пищевую ценность на протяжении 1-2 часов.
По истечении этого времени жидкость начинает окисляться, бродить (в зависимости от исходного материала), ускоряются процессы размножения патогенной флоры. Если нет возможности поместить продукт в холодильную камеру, воспользуйтесь следующими рекомендациями:
- Перелейте в бутылку, банку и плотно закройте крышкой. Неплохо подойдут вакуумные контейнеры.
- Положите напиток в темное, прохладное место. Если не получается скрыть жидкость от воздействия солнечного света, выбирайте тару из непрозрачного стекла или обмотайте её фольгой/пергаментом.
- Для продления срока хранения погрузите бутылку в емкость с ледяной водой, поддерживая низкую температуру жидкости на протяжении необходимого времени (не более 12-24 часов).
В холодильнике
На продолжительность периода, во время которого продукт остается пригодным к употреблению при помещении в холодильный шкаф, влияет используемое для приготовления сырье. Сладкие (ягодные, фруктовые) фреши подвержены брожению, поэтому срок их хранения короче. Выжимки с высоким содержанием фруктовых кислот простоят дольше, поскольку кислоты сыграют роль натурального консерванта. Немалое значение имеет и выбор тары, в которой планируется хранить жидкость.
В среднем в холодильнике свежевыжатый сок простоит от 12 до 24 часов.
В морозилке
Морозильная камера поможет увеличить продолжительность хранения фреша до полугода.
Минусовая температура позволяет сохранить все полезные элементы, не разрушая большую часть витаминов и энзимов. Для заморозки необходимо задействовать максимально свежий продукт, приготовленный не более 15 минут назад. Жидкость следует разлить по пластмассовым бутылкам или герметичным пакетам. Используйте наиболее удобный для вас объем тары (если в семье вы один любитель фруктовых или овощных выжимок, остановите свой выбор на емкостях 200 – 250 мл ). Не заполняйте бутылку фрешем до краев: оставьте немного свободного места для расширения жидкости при заморозке. Перед употреблением переместите замороженный напиток на полку холодильника, дав ему плавно оттаять. Не нужно подвергать его резкому размораживанию с помощью микроволновой печи или кипятка.
По видам
Сроки годности в холодильнике напрямую зависят от используемого сырья. По продолжительности хранения их можно разделить на следующие виды:
- С минимальным сроком (до 30 минут) – морковный, абрикосовый, огуречный, арбузный, капустный.
- До 2 часов – томатный, персиковый, вишневый, виноградный, яблочный.
- 24 часа – грейпфрутовый, сливовый, тыквенный, из киви, мандаринов, помело, картофеля, сельдерея.
- 48 часов – апельсиновый, свекольный, гранатовый, из лайма.
- До 3 дней – лимонный, березовый, ананасовый, из алоэ (используется для закапывания в нос).
- В течение нескольких месяцев можно употреблять облепиховый сок (при добавлении сахара) и выжимку из имбиря. Из чистотела (в лечебных и бытовых целях) — хранят до года.
Как определить просрочку
Свежевыжатый сок прямого холодного отжима, как правило, производят на глазах у будущего потребителя из спелых плодов фруктов, ягод или овощей с использованием соковыжималки. Поэтому особой нужды знать признаки испорченного напитка нет. Но если вы не выпили фреш сразу, а поместили на время в морозильную или холодильную камеру, впоследствии перед употреблением убедитесь в его качестве. Для этого необходимо оценить органолептические свойства:
- Запах. Присутствие резкого кислого запаха с винными нотами брожения говорит о порче.
- Цвет. В процессе роста бактериальной флоры происходит потемнение цвета, жидкость мутнеет, может появиться осадок.
- Внешний вид. Образование пузыриков, пены, шипение при открытии бутылки, вздутие тары говорит о начавшихся химических реакциях.
- Вкус. Неприятный кислый привкус характерен для необратимого микробиологического брожения.
Рекомендации и лайфхаки
Для поддержания пищевой ценности максимально долго воспользуйтесь следующими рекомендациями:
- При организации хранения фреша в условиях морозильника не допускается повторная заморозка. После размораживания напиток в общей сложности хранится не более 12 часов.
- Для приготовления используйте только качественные проверенные спелые фрукты, ягоды и овощи. Тщательно промойте их, отсортировав и удалив заплесневелое или забродившее сырье.
- Если осталось небольшое количество, попробуйте применить его в кулинарии (например, наморозить фруктовые кубики для добавления в коктейли).
- На длительность хранения влияет и материал, из которого изготовлена упаковка. Наиболее подходящим является вакуумный контейнер, где за счёт откачивания воздуха замедляются процессы окисления. В обычные же пластиковые контейнеры легко проникают различные микроорганизмы, ускоряющие процессы разложения.
- Большие объемы фреша лучше все же закатать в стерильные стеклянные банки.
- Добавление нескольких капель лимонного сока в содержимое емкости продлевает жизнь некоторых видов напитка.
- Малышам до 3 лет не рекомендуется давать концентрированные фреши — лучше предложите своему ребенку соки для детского питания в тетрапаках: «Бабушкино лукошко», «Фрутоняня», «Агуша» или домашние компоты.
- При обнаружении признаков порчи утилизируйте продукт либо примените в быту (например, добавив в маски для лица или волос; лимонным соком можно выводить некоторые пятна). Помните, что употребление забродившего или скисшего напитка может привести к отравлению или интоксикации организма.
Заключение
С помощью добавления в рацион свежевыжатых соков можно достигнуть улучшения общего самочувствия, повысить иммунитет и даже похудеть. Тщательно подходите к выбору сырья, не мешайте между собой овощные и фруктовые фреши, напитки разных цветов. Для максимально качественного усвоения всех полезных веществ употребляйте продукт сразу после приготовления.
Видео
100% натуральный полезнейший морковный сок
Я большой любитель морковного сока и стараюсь периодически включать его в рацион и зимой, и летом! Конечно, наилучший вариант — свежевыжатый сок, который ты сам приготовил и тут же выпил. Но не у всех есть соковыжималка, не всегда есть на это время, да и брать с собой сок собственного производства не очень удобно — он быстро портится. Отличный вариант — покупать уже готовый сок прямого отжима! Соки от Pur Natur производится в Германии, и являются экологически чистыми и 100% натуральными. Никаких консервантов! В составе только 100% морковный сок с мякотью. Упакован в бутылку из темного стекла, не пропускающую УФ-лучи, которые разрушают витамин С и могут изменять органолептические свойства сока, т.е. попросту вкус,запах и вид, поэтому качественная упаковка таких соков-немаловажный момент.
Молочная и лимонная кислоты, которые так часто добавляют в морковные соки прямого отжима другие марки, часто очень заметно изменяют вкус, а иногда и просто очень его портят.Попробовав как-то "лактоферментированный морковный сок" от итальянских производителей, я еле-еле смогла его допить — вкус был не самый приятный. Поэтому очень рекомендую морковный сок от этой марки для тех, кто хочет чувствовать максимально натуральный вкус моркови. Кроме того, в сок добавлена мякоть этого овоща, что только увеличивает пользу сока за счет растительной клетчатки из волокон морковки!
Польза морковного сока известна. Множество витаминов и микроэлементов содержит этот оранжевый овощ, но главное — он один из лидеров по содержанию бета-каротина, мощного природного антиоксиданта, известного своим позитивным влиянием на обменные процессы в организме. Регулярное употребление морковного сока улучшает состояние кожи, придает организму тонус и помогает быстрее восстанавливаться после различных ОРВИ и ОРЗ. Ну и, конечно, всем известна роль морковного сока для получения красивого загара: перед солярием за полчаса или принятием естественных солнечных ванн выпивайте 200-400 мл морковного сока, и красивый ровный оттенок загара обеспечен.
Еще, как отмечало несколько западных исследований, регулярное употребление богатых бета-каротином фруктов и овощей (в т.ч. моркови) и без всякого солнца придает коже легкий золотисто-оранжевый оттенок, что, по заключению исследователей, улучшает внешний вид человека и состояние кожи! Однако здесь важно не переборщить: избыток каротина приведет к пожелтению кожи (гиперкаротиндермия, по-научному), поэтому, как и во всем, здесь нужна мера!
Для того, чтобы получить максимальную пользу от этого сока, не забывайте, что витамин А — жирорастворимый, и поэтому, чтобы он полностью усвоился, морковный сок надо пить или со сливками, или добавляя немного оливкового, тыквенного или любого другого нерафинированного растительного масла.
К минусам сока этой марки отнесу не самую дешевую цену, впрочем, как и у всех соков прямого отжима в стеклянных бутылках от иностранных фирм 
. Однако, если пить его 1-2 раза в месяц, — цена не так бросается в глаза. Ну и тот факт, что продается не во всех магазинах города.
100% натуральный полезнейший морковный сок
Я большой любитель морковного сока и стараюсь периодически включать его в рацион и зимой, и летом! Конечно, наилучший вариант — свежевыжатый сок, который ты сам приготовил и тут же выпил. Но не у всех есть соковыжималка, не всегда есть на это время, да и брать с собой сок собственного производства не очень удобно — он быстро портится. Отличный вариант — покупать уже готовый сок прямого отжима! Соки от Pur Natur производится в Германии, и являются экологически чистыми и 100% натуральными. Никаких консервантов! В составе только 100% морковный сок с мякотью. Упакован в бутылку из темного стекла, не пропускающую УФ-лучи, которые разрушают витамин С и могут изменять органолептические свойства сока, т.е. попросту вкус,запах и вид, поэтому качественная упаковка таких соков-немаловажный момент.
Молочная и лимонная кислоты, которые так часто добавляют в морковные соки прямого отжима другие марки, часто очень заметно изменяют вкус, а иногда и просто очень его портят.Попробовав как-то "лактоферментированный морковный сок" от итальянских производителей, я еле-еле смогла его допить — вкус был не самый приятный. Поэтому очень рекомендую морковный сок от этой марки для тех, кто хочет чувствовать максимально натуральный вкус моркови. Кроме того, в сок добавлена мякоть этого овоща, что только увеличивает пользу сока за счет растительной клетчатки из волокон морковки!
Польза морковного сока известна. Множество витаминов и микроэлементов содержит этот оранжевый овощ, но главное — он один из лидеров по содержанию бета-каротина, мощного природного антиоксиданта, известного своим позитивным влиянием на обменные процессы в организме. Регулярное употребление морковного сока улучшает состояние кожи, придает организму тонус и помогает быстрее восстанавливаться после различных ОРВИ и ОРЗ. Ну и, конечно, всем известна роль морковного сока для получения красивого загара: перед солярием за полчаса или принятием естественных солнечных ванн выпивайте 200-400 мл морковного сока, и красивый ровный оттенок загара обеспечен.
Еще, как отмечало несколько западных исследований, регулярное употребление богатых бета-каротином фруктов и овощей (в т.ч. моркови) и без всякого солнца придает коже легкий золотисто-оранжевый оттенок, что, по заключению исследователей, улучшает внешний вид человека и состояние кожи! Однако здесь важно не переборщить: избыток каротина приведет к пожелтению кожи (гиперкаротиндермия, по-научному), поэтому, как и во всем, здесь нужна мера!
Для того, чтобы получить максимальную пользу от этого сока, не забывайте, что витамин А — жирорастворимый, и поэтому, чтобы он полностью усвоился, морковный сок надо пить или со сливками, или добавляя немного оливкового, тыквенного или любого другого нерафинированного растительного масла.
К минусам сока этой марки отнесу не самую дешевую цену, впрочем, как и у всех соков прямого отжима в стеклянных бутылках от иностранных фирм . Однако, если пить его 1-2 раза в месяц, — цена не так бросается в глаза. Ну и тот факт, что продается не во всех магазинах города.
