Содержание
Как выбрать кофемашину для дома и офиса? Блог эксперта.
Какой электрический вспениватель молока лучше купить для капучино? Их типы и рейтинг
NB! Самая главная мысль в начале, чтобы отсечь комментарии в стиле «у меня ничего не взбивается»: результат взбивания в огромной степени зависит от молока! Абсолютно не любое будет взбиваться в плотную, мелкодисперсную, стойкую пену, даже в лучшем взбивателе. По моему опыту лучше взбивается молоко этих производителей.
Я решил расширить тему про взбиватели молока, они же вспениватели, они же аэрочино, они же электрические капучинаторы, они же стаканы для взбивания молока, которую уже затрагивал в материале о выборе кофемашины для капучино. Расскажу, так сказать, предметнее, какой вспениватель молока лучше купить и почему.
Сначала кратко повторю теорию. В целом, автономный пеновзбиватель для молока – достаточно простое устройство. Они все выполнены примерно по одним лекалам. Да, разделение на пару групп есть, но общий принцип у них един: нагреваем и механически взбиваем молоко. Или же не нагреваем и взбиваем, или нагреваем и не взбиваем. В любом случае для этого у них всех приспособлена пружина накаливания и венчик в виде нескольких пластиковых лучей.
Первое ключевое разделение на классы электрических капучинаторов – наличие или отсутствие ёмкости для молока
1. Самые дешевые вспениватели – без емкости для молока
Они представляют собой ручной электровенчик: рукоятку, обычно прорезиненную для более надежного хвата, из которой торчит длинное жало с пружинкой-венчиком на конце. Внутри маленький моторчик, который вращает венчик. В магазинах их ещё иногда называют мини-миксерами для молока.
Питание реализовано от батареек, как правило, это 2 АА. Плюс в том, что нет мешающегося провода, это да.
Стоят такие капучинаторы смешные деньги – пару-тройку сотен рублей. Прообразом, наверное, послужил подобный пеновзбиватель от IKEA. В любом случае, они все одинаковые, как внешне и функционально, так и по качеству.
Основной минус таких устройств, кроме того, что необходимо весь процесс, а это до минуты (не верьте рекламе про 20 секунд), держать его в руках навесу, зажав кнопку включения – они не подогревают молоко. Поэтому получается много телодвижений, сначала нагреть молоко (например, в микроволновке) до нужной температуры, проследить, чтобы не убежало и не было холодным, потом стоять держать этот капучинатор – короче, как по мне, это геморрой.
Второй (или уже третий?) печальный факт – относительно низкое качество таких взбивателей для молока, причем всех. Как следствие, срок их службы оставляет желать, некоторые работают буквально пару недель. Или же проваливается кнопка включения сразу «из коробки», которую надо как раз держать весь процесс. Хорошо, что за такую цену их можно брать раз в квартал или сразу несколько, в запас.
Так как такие взбиватели-венчики берут в первую очередь из-за дешевизны, то я не вижу смысла разделять подборку цен по моделям — вот выборка самых низких цен на подобные модели.
—>
2. Более качественный и дорогой класс вспенивателей молока – взбиватели с ёмкостью для молока
Типичный кувшин-вспениватель для молока может и нагревать, и взбивать молоко.
Я советую сразу переходить в процессе рассмотрения покупки вспенивателя молока для капучино и других молочных напитков к данному классу, минуя предыдущие «игрушки».
Пеновзбиватели с емкостью и подогревом молока еще называются аэрочино, по конкретному названию такого аппарата от компании Неспрессо – Nespresso Aeroccino. Такие электрические вспениватели входят в комплект капсульных кофемашин Неспрессо (например, Delonghi EN85).
Вспениватели молока с емкостью представляют собой что-то наподобие чайничка, куда наливается молоко, а внутри чаши располагается механический венчик с пружиной. Этот механический венчик приводится в движение, взбивая тем самым содержимое. Под дном емкости располагается скрытый дисковый нагревательный элемент.
Как правило, основной модуль устанавливается на круговую подставку, к которой подводится питание. Получается, что его можно снять без шнура. Конструкция такая же, как у обычных чайников для кипячения воды.
Плюсы подобных капучинаторов очевидны: залил молоко, выбрал режим работы (обычно одним нажатием) и отошел, все остальное прибор сделает сам и остановится. Работают очень эффективно. Обычно у всех таких устройств есть 3 режима:
- Вспенивание и нагрев молока. Этот же режим можно использовать для приготовления горячего шоколада или какао!
- Нагрев молока и других жидкостей. Для любителей латте и других напитков без молочной пены.
- Взбивание молока без нагрева. Для холодных молочных коктейлей и подобного. Обращу внимание взбивается холодное молоко всегда хуже!
У вспенивателей с емкостью для молока есть ключевое разделение: магнитный привод или механический
Да, все аэрочино делятся на два подвида: с магнитным венчиком и с обычным, который приводится в движение механическим валом. Однозначно лучше первые, магнитные. У них сразу несколько преимуществ:
- Работают тише
- Удобнее чистить, так как чаша внутри — литая, без выступов и зазоров, в то время как приводной вал торчит по центру снизу и мешает протирать емкость.
- Более надежны. В том плане, что все эти капучинаторы делаются в Китае. И я встречал отзывы, когда у приводных моделей сифонила прокладка вала внутрь корпуса – одна из самых частых причин выхода из строя подобной техники.
Я считаю, что брать надо магнитные, если вы считаете также, то промотайте ниже. Но потому что модели с механическим приводом дешевле, то я начну с них
2.1. Вспениватели молока с внутренней емкостью и механическим приводом венчика
Oursson MF2005, Kitfort KT-709, First FA-5440
Вся троица суть есть одни и те же яйца, вид с разных сторон. Есть и другие клоны данного типа. Емкость у First 5440 и Oursson MF-2005 составляет 200 мл для нагрева и 100 мл для вспенивания, чего маловато. У Китфорт КТ-709 — 300 и 150 мл соответственно. Мощность у всех 450 Вт. Оурссон примечателен 5-ю различными расцветкам, под любой интерьер кухни. Эффективность средняя, качество тоже.
Цены на вспениватели молока Oursson MF2005, Kitfort KT-709 и First FA-5440:
Gastrorag DK-003, Gretti MF-11, Hurakan HKN-MF115
Более солидно выглядящий пеновзбиватель со стальным корпусом, на котором правда отлично остаются отпечатки пальцев и прочие загрязнения. Объем 240 мл для нагрева и 120 мл для вспенивания, мощность 500 Вт. Нормальный вариант по цене/качеству в данном классе. Цены на эти вспениватели:
2.2. Лучшие, на мой взгляд, взбиватели молока – с магнитным приводом венчика
Опускаю дорогие «дизайнерские» модели, перехожу к самым сбалансированным по цене/качеству, а, следовательно, самым популярным на рынке РФ.
Delonghi Distinta EMFI – эталон от Делонги.
Качественное исполнение и материалы, матовый стальной корпус, на котором не заметны загрязнения, стильный внешний вид, разные цвета на любой вкус (я знаю, как минимум, черный EMFI.BK, белый EMFI.W, бронзовый EMFI.BZ и цветом «под медь» EMFI.CP). Емкость 280 мл для нагрева и 140 мл для вспенивания, мощность 500 Вт. Хорош решительно всем, кроме цены:
Delonghi EMF2 Alicia
Всё тоже самое в пластиковом корпусе черного или белого цвета, но дешевле:
CASO Fomini Jet
Очень удачный форм-фактор, как по мне. Раньше в таком корпусе было множество клонов, например, Vitek VT-5000 или Oursson MF 2500, но сейчас в продаже остался один Caso, судя по всему. Емкость 250 мл для нагрева и 130 мл для вспенивания, мощность 500 Вт.
Цены на пеновзбиватель CASO Fomini Jet:
Clatronic MS 3654
Как по мне, хороший, вместительный пеновзбиватель с магнитным приводом. У него есть реально сильные стороны – емкость до 700 мл нагреваемого и 350 мл взбиваемого молока. Мощность 650 Вт. Достойное качество исполнения и материалов. Снимается у него не весь блок с мотором, а только чаша – это удобно, это значит, что ее можно мыть хоть в посудомойке, не боясь повредить электронную начинку, реальный козырь. Цены на вспениватель молока Clatronic MS 3654:
И наконец… Барабанная дробь! Лучший по моему мнению вспениватель молока по цене/качеству:
Melitta Cremio
Есть две версии Cremio и Cremio II. Суть и принцип, отличное качество материалов и прекрасный итоговый результат аналогичны. Отличия в размерах: первая вмещает до 400 мл молока для нагрева и 200 мл для взбивания, вторая версия 250 и 130 мл соответственно. Первая мощнее – 600 Вт, вторая – 450 Вт. А главное, у первой Кремио в комплекте аж три насадки для горячего молока, капучино и латте маккиато – влияет на высоту молочной пены. Но она и дороже, примерно от 5000 р., в то время как вторую Melitta Cremio можно найти от 4000. И это чуть ли не самый доступный магнитный вспениватель молока на рынке РФ, жаль, что найти в продаже становится труднее.
Цены на моем сайте собирает робот, так что в таблице ниже они свалены в кучу, он не смог разделить эти две версии:
Автор: Дмитрий Юрченко
Есть вопросы или отзывы? Спрашивайте в комментариях
Но сначала, пожалуйста, изучите раздел "Частые вопросы"
Компания Tasty Coffee — это обжарщик из Ижевска, но отправляет по всей России бесплатно — сделала эксклюзивный промокод для читателей 101кофемашины. Просто впиши в корзине в нужное поле 101KOFE и получи скидку 10% на любой заказ от 1000 руб. Обжарка и отправка кофе каждый будний день!
98 комментариев
У Tupperware есть ручной вспениватель. Пластиковый сосуд с сетчатым поршнем на манер френч пресса. Довольно удобно и быстро. На три движения взбивает. Но температура — минус конечно.
Павел
Оставить комментарий:
Если вы хотите что-то спросить, то убедительно прошу, поищите сначала ответ в разделе "Частые вопросы".
Если вы выбираете себе кофемашину или кофеварку, то этот "online-помощник" поможет вам лучше, чем я.
- · Основы/ликбез new!
- · Delonghi или Philips Saeco
- · Рецепты Delonghi
- · Отличия КМ: эспрессо
- · Отличия КМ: капучино
- · Ещё 50+ вопросов/ответов
- · ↑ Прочитайте их, пож-та ↑
Об авторе:
Меня зовут Дмитрий Юрченко, мне 29 лет. Восемь из которых профессионально связаны с кофе.
Во-первых, я люблю кофе и считаю, что неплохо разбираюсь в сортах и способах приготовления
Во-вторых, я четыре года работал баристой в одной из кофеен Москвы, а до этого 3 года проработал продавцом-консультантом в "М.Видео", где моим любимым товаром были именно кофемашины, с их выбором я помог почти двум тысячам покупателей.
После очередного обращения друга "за советом" по выбору кофемашины, решил начать этот блог, где хочу поделиться всеми своими знаниями и опытом. Надеюсь, он будет вам полезен!
C предложениями по работе сайта и сотрудничеству обращайтесь на [email protected].
На вопросы по кофемашинам отвечаю только в комментариях.
В качестве благодарности приму на опыты кофейную технику. Также вы можете поддержать мой сайт рублем.
Миксер Braun MultiMix 3 Hand mixer HM3105
Миксер для коктейлей GASTRORAG W-MS-10
Миксер для молочных коктейлей GASTRORAG HBL-018
Миксер Polaris PHM 3018 coffee
Миксер Gemlux GL-SM5
Мини-миксер 250 мл
Миксер Marta MT-1509
Миксер Polaris PHM 3013 white
Миксер Braun HM 3000 MultiMix
Миксер-мини молочный (для молочных коктейлей и молока).
Вспениватель молока Fackelmann 42568
Планетарный миксер RELICE SM-800 ЖК-дисплей, 800 Вт, 6.
Миксер для молока SMILE MS-754
Миксер кухонный Clatronic MS 3089 broombeer, пеновзбива.
Миксер для коктейлей GASTRORAG HBL-018
Ручной миксер Clatronic MS 3089 красный
GASTRORAG HBL-015, Silver миксер для коктейлей
Миксер барный Clatronic BM 3472
Взбиватель для молока 0,2л "Латте" на батарей.
Миксер Braun MultiMix 3 Hand mixer HM3135
Миксер для коктейлей Gastrorag W-MS-10
Миксер барный Clatronic BM 3472 chrom
Миксер для коктейлей Воронеж СжН-1 Пчелка
Миксер для молочных коктейлей GASTRORAG W-MS-10
Миксер Gemlux GL-SM-712B
Миксер планетарный Gemlux GL-SM312 цвет: кремовый
Миксер для приготовления молочных коктейлей GEMLUX GL-M.
Прибор для взбивания молока Clatronic MS 3326
Стационарный миксер Clatronic BM 3472
Миксер для молочных коктейлей JAU SR1
Миксер Maq Pro Makeup Mixer 125 мл
Мини-миксер, 250 мл
Миксер для молочных коктейлей модель DMB 0.8 л FIMAR 70.
Миксеры для коктейлей FIMAR (Easyline) DMB20
Миксер для коктейлей GASTRORAG HBL-015
Vitek VT-1417(ST) миксер
Взбиватель молока Clatronic MS 3089 orange — Питание: 2.
Миксер для молочных коктейлей EKSI DM-1
Взбиватель молока Пеновзбиватель Clatronic MS 3089 broo.
Ручной миксер Clatronic MS 3089 оранжевый
Миксер для молочных коктейлей Jau SR1
Миксер для взбивания молока и сливок на батарейках BODU.
Миксер для взбивания на батарейке Bodum Schiuma, 3040-9.
Миксер для молочных коктейлей JAU SR1
Clatronic BM 3472, Chrom миксер барный
Миксер для молочных коктейлей EKSI DM-2
Миксер для молочных коктейлей GASTRORAG W-MS-20
Миксер Braun MultiMix 3 Hand mixer HM3107
Smile Миксер-мини молочный (для капучино и молочных кок.
Миксер для молочных коктейлей JAU SR2
Взбиватель молока Clatronic MS 3089 rot — Питание: 2 x.
Миксер для молочных коктейлей GASTRORAG HBL-015
Прибор для взбивания молока Clatronic MS 3089
Миксер барный Clatronic BM 3472, Chrom
Миксер Stadler Form Mixer One SFM.300
Миксер KITFORT КТ-1308-2, с чашей, белый и золотистый
Миксер для коктейлей Gemlux GL-MS-01
Миксер Gemlux GL-HM-301
Миксер барный Clatronic BM 3472 chrom
Миксер Bosch MFQ 3010
Миксер для молочных коктейлей СжН-1 "Воронеж-элект.
Миксер ручной Bosch MFQ 36440 450 Вт бело-серый
Миксер Maq Pro Makeup Mixer
Миксер для молока Clatronic MS 3089
Smile MS 754 миксер для молока
IBILI Миксер электрический + мерная емкость 250 мл 7900.
Миксер для молочных коктейлей Gastrorag HBL-015
Взбиватель молока Clatronic MS 3089 broombeer — Питание.
Миксер Braun MultiMix 3 Hand mixer HM3000
Миксер "Polaris РНМ 3013"
Планетарный миксер Gemlux GL-SM612
Миксер ручной Bosch MFQ4070 500Вт белый
Миксер Polaris PHM 7016
Взбиватель для молока 0,2л "Латте" на батарей.
Миксер ручной Bosch MFQ36300Y 400 Вт бело-желтый
Миксер д/молочных коктейлей модель DMB; 0.8л; 300вт COM.
- приготовление одним нажатием
- автоматические отключение по готовности
- прорезиненая вставка на корпусе
- корпус из нержавейки
- смешивание и нагрев до 550 мл
- приготовление молочной пены – до 350 мл
Подробнее.О товаре есть 1 отзыв
- ручной (механический) пеновзбиватель молока
- отличное качество пены
- максимальный объем молока: 166 мл
- увеличение при взбивании в 2-3 раза
- антрипригарное покрытие для удобной очистки
- запатентованная конструкция венчика
- сделано в Италии!
Подробнее.
- взбиватель молочной пены с большим объемом чаши
- готовит до 300 мл пены, подогревает до 400 мл жидкости
- для приготовления пены и горячих напитков типа какао
- 2 температурных режима
- управление одной кнопкой и автоматическое отключение
- электромагнитный венчик
- стеклянная чаша с термоизолированной ручкой и крышкой
- стальной корпус!
Подробнее.О товаре есть 1 отзыв
- автоматическое отключение
- емкость объемом 240 мл.
- взбивание за 80-90 сек.
- взбивание горячей и холодной пены
- стальной корпус
- антипригарное покрытие для легкой очистки
Подробнее.
- компактный мини миксер для взбивания молока
- идеально подходит для кофейных напитков и коктейлей
- работает от батареек
- венчик из нержавеющей стали
Подробнее.
Чтобы приготовить стойку молочную пену в домашних условиях, можно воспользоваться несколькими способами. Если у вас есть автоматическая кофемашина, то, скорее всего, в ней есть функция взбивания молока горячим паром. Если же кофемашины у вас нет, а насладиться вкусным капучино хочется, можно воспользоваться специальными приборами – взбивателями молочной пены (по-другому их еще называют пеновзбивателями для капучино).
Устройства для взбивания молочной пены можно разделить на несколько типов: мини-миксеры для молока и паровые капучинаторы. Они отличаются принципом взбивания молока и, как следствие, стоимостью.
Мини миксеры для молока (молочной пены) – это компактные устройства, которые работают от батареек. Отличаются, в основном, только дизайном и производителем. Имеют венчик из нержавеющей стали. Таким миксером очень удобно пользоваться в домашних условиях, т.к. он компактен и стоит недорого. Мини миксер поможет взбить пену для капучино или перемешать различные жидкости при приготовлении коктейлей. У нас вы можете приобрести миксеры Smile, Clatronic, Profi Cook и других производителей.
Паровые капучинаторы – это более массивные устройства, работающие от сети. Принцип взбивания кроется в названии, – молоко превращается в пену под воздействием горячего пара. Такой способ взбивания позволяет получить более качественную и густую пену, близкую к той, что делают в профессиональных кофейнях. Мы продаем качественные капучинаторы итальянского производителя Nemox
