Содержание
Содержание
Что такое декоративная капуста?
Можно ли есть декоративную капусту?
Посадка и уход за декоративной капустой
Что такое декоративная капуста?
Подобно своим съедобным собратьям, декоративные виды капусты любят прохладную погоду. Внешне растения похожи на цветки, но на самом деле их красоту составляют цвет и форма листьев.
При первых заморозках у кочанных и листовых видов декоративной капусты полностью проявляется их окраска. Это наступает одновременно с холодными ночами, когда температура падает ниже +12°С и держится на этом уровне в течение двух недель. При дальнейшем понижении температуры содержание хлорофилла в листьях резко падает, а рост и интенсификация окраски прекращаются. Только с наступлением сильных морозов растения погибают, причем нередко это случается уже спустя две недели после первого снегопада.
Декоративные виды очень разнообразны по форме и оттенкам. Некоторые продавцы семян или рассады капусты называют все сорта декоративной капусты "цветкоподобной листовой капустой", но в большинстве каталогов фирм, продающих посадочный материал по почте, сорта капусты с круглыми листьями относят к кочанной, а сорта с перистыми или бахромчатыми листьями — к листовой капусте. Однако все они хороши и для украшения ландшафта, и как горшечные культуры. При загущенной посадке у них вырастают длинные стебли, которые могут украсить букет цветов, клумбу или бордюр.
Можно ли есть декоративную капусту?
Практически все виды декоративной капусты съедобны, хотя некоторые вкуснее других. Нежная листовая капуста обычно вкуснее, чем декоративная кочанная.
Красную и белую листовую капусту сорта Нагойя, отличающуюся очень нежными листьями, выращивают в промышленных масштабах для приготовления гарниров.
Не менее вкусны и другие сорта капусты с бахромчатыми листьями, например, Чидори. Как у огородных, так и у декоративных сортов вкус листьев улучшается, когда их слегка обожжет морозцем.
Употреблять в пищу нужно только молодые нежные листочки. Их следует хорошо промыть водой, но ни в коем случае не вымачивать, чтобы сохранить витамины и минеральные соли. Некоторые повара рекомендуют подготовленные для салата или гарнира листья капусты обдать кипятком. Можно потушить вымытую капусту под крышкой, не добавляя воды, но совсем недолго, иначе она потеряет свой цвет. Подвядшие листья можно добавлять в супы-пюре, соусы или к отварному рису.
Посадка и уход за декоративной капустой
Декоративную капусту можно посадить семенами в грунт ранней весной, как только почва позволит это сделать. Но лучше выращивать ее через рассаду. Посадку семян для рассады производят в апреле, и в середине мая высаживают растения на удобренную, хорошо дренированную почву. На большинстве типов почв внесенный под посадку компост обеспечит растения почти всеми питательными веществами.
Уход за этим овощем не отличается от обычной капусты. Как и все виды капусты, декоративная капуста очень требовательна к поливам, любит мульчирование почвы. Внесение азотных удобрений следует прекратить, как только ночные температуры начнут опускаться ниже +15 градусов, так как азот может ухудшить цвет растения. Нуждается декоративная капуста и в защите от вредителей. Меры для этого принимаются такие же, как и при выращивании кочанной или цветной капусты.
Не падайте духом, если сразу после посадки рассады вы не увидите красочных ярких листьев. Летом растения декоративной капусты имеют несколько унылый вид.
Декоративная капуста прекрасно сочетается с бархатцами, хризантемами, осенними астрами. Эти красивейшие бутоны будут радовать глаз, когда все остальные растения в саду отцветут и повянут.
Декоративная капуста становится все более популярной благодаря необычной красоте этого растения. Все чаще на клумбах можно увидеть большие цветы разных расцветок, растущие из прикорневых розеток.
Это двулетнее растение не боится заморозков, поэтому может цвести на клумбах до первого снега. Выращивать это не капризное декоративное растение несложно, и справиться с ним могут даже начинающие цветоводы.
Что такое декоративная капуста и цель ее выращивания
Этот декоративный цветок относится к двулетним растениям – в первый сезон появляется и активно растет розетка из листвы, а на следующий сезон у капусты вырастает цветонос, на котором к осени появляются семена.
Высота этого декоративного двулетника может быть от 0,2 до 1,3 м, окраска листвы разнообразна – белая и розовая, сиреневая и зеленая, а также встречается двуцветная раскраска листьев. Форма листвы и краев – разнообразная, а края могут быть как рассеченными, так и кудрявыми. Выращивают двулетник как декоративный, украшая им газоны, клумбы и др.
Такая капуста может «цвести» продолжительное время – с середины лета до заморозков в -7-10 градусов. Особенно красиво это растение с середины августа, поэтому необязательно на постоянное место высаживать такую капусту с конца весны. Еще одно положительное качество двулетника – прекрасная переносимость пересадок. Поэтому клумбы практически весь сезон можно украшать другими цветущими растениями, а капусту выращивать в любом другом месте. И только когда основная масса цветов на газоне прекратит свое цветение, можно «облагородить» клумбу этим растением, проявившим свою красоту в полном объеме к августу.
Можно ли есть декоративную капусту?
Но выращивать декоративную капусту следует не только из-за ее красивого внешнего вида. Почти все ее разновидности съедобны и имеют прекрасные вкусовые качества. Нежные розетки из листвы первого года гораздо вкуснее, чем декоративные кочанные сорта.
Очень вкусна листовая капуста Нагойя (белый и красный виды), ее листва очень нежная и вкусная. Этот сорт выращивается в больших фермерских хозяйствах на продажу. Из этих вкусных листиков получаются вкусные гарниры.
У всех видов такой капусты вкус листвы улучшается с наступлением легкого мороза.
Для еды используют только молодые листочки, которые перед употреблением моют под проточной водой (без вымачивания). Некоторые повара перед началом готовки обдают листву кипящей водой. Эти листочки можно также потушить, но недолго, иначе их окраска «полиняет». Слегка увядшие листики добавляют в первые и вторые блюда, соусы.
Самые популярные сорта декоративной капусты
Начинающим овощеводам и цветоводам следует обратить внимание на описанные ниже сорта декоративной капусты, выращивающиеся уже не одно десятилетие, и на более новые, современные сорта, описанные ниже.
Язык жаворонка. Этот сорт относится к типу «Зеленя высокая курчавая». Такая декоративная капуста в высоту может вытягиваться до 1,3 м. листва крепится к стеблям длинными черешками (до 0,2 м в длину), края листьев фестончатого типа, кучерявые. Окраска – ярко зеленая со всевозможными оттенками. Растение – кустовое. Похожее на небольшую пальму.
Листовой сорт Кале выращивается как декоративный, также может использоваться в пищу.
«Кай и Герда» — сорт, выведенный японскими селекционерами, ассорти растений с листвой пурпурного и изумрудного цветов с высотой стеблей около 0,5 м.
Правила посадки декоративной капусты
В большинстве регионов нашей страны выращивают декоративную капусту рассадным способом. Семена можно купить в специализированном магазине. Такой посадочный материал уже подготовлен, поэтому семена можно не дезинфицировать и даже не замачивать в воде для набухания – они быстро прорастут и в контейнерах.
Если на участке есть отапливаемые теплицы, то контейнеры с высаженными семенами можно сразу ставить в них для дальнейшего проращивания. Всем остальным придется искать для проращивания и дальнейшего роста сеянцев место, где будет прохладно и светло. Время посева семян: вторая декада марта – первая декада апреля. Когда появятся первые всходы, температура в помещении должна быть не выше 10 градусов Цельсия. Затем температуру в помещении повышают до 18 градусов Цельсия, в более жарких условиях сеянцы будут расти и развиваться хуже.
Высота контейнеров должна быть не больше 14 см. Грунт для посадки можно купить в специализированном магазине или приготовить самим. Для этого следует смешать в равных частях дерн с перегноем (другой вариант – почву с огорода и верховой торф). рН такой почвосмеси должен быть нейтральным. Семена аккуратно выкладывают на заранее увлажненную почву рядами, расстояние между ними должны быть не менее 2,7 см. сверху насыпают слой грунта толщиной около 1 см и увлажняют из пульверизатора.
Через 4 суток появляются дружные всходы. Когда у сеянцев появится несколько постоянных листьев, их следует пикировать в отдельные емкости. Производить эту процедуру следует аккуратно, чтобы не повредить нежную корневую систему. В новые стаканчики растения заглубляют по семядольные листики. Поливать сеянцы следует нечасто, чтобы в почве не скапливалась влага – она может привести к опасному грибковому заболеванию: «черной ножке».
Можно высевать посевной материал непосредственно в открытый грунт. Когда земля прогреется до 13-15 градусов Цельсия, можно высевать семена в подготовленные грядки. Обычно на садовом участке производят посадку этого двулетнего растения во второй декаде апреля. Сверху на дугах натягивают полиэтиленовую пленку, чтобы сделать мини — парничок. В теплое время пленку следует убирать. Но подобное подходит только для тех, кто живет на даче постоянно, чтобы вовремя укрывать или открывать растения.
Обычно рассаду высаживают в открытый грунт во второй декаде мая, к этому времени у молодых растений появляется 5-6 постоянных листочков.
Уход за декоративной капустой
Так как эта капустка не отличается капризностью, особого ухода за ней после высадки на дачном участке не требуется. Главное – своевременные поливы. Но если после поливов мульчировать землю вокруг растений, то поливать придется не часто. В качестве мульчирующего материала подойдут любые подручные материалы:
Мульча является хорошим средством защиты почвы от быстрой потери влаги, не дает расти сорной траве.
Грунт вокруг этих декоративных двулетников следует постоянно рыхлить. Если наступает жаркое время, поливать следует каждый день.
В июне проводят первую подкормку декоративных красавиц раствором коровьего навоза. Такая подкормка позволит растению активнее пойти в рост.
За лето можно подкормить эти двулетники еще несколько раз. Но в этот период не стоит вносить в почву органику – растения слишком нарастят вегетативную массу, но потеряют свою декоративность.
Декоративная капуста в ландшафтном дизайне
В ландшафтном дизайне эти декоративные растения используют для украшения клумб и газонов в конце лета, когда основная часть цветков уже окончательно увядает. Можно использовать декоративную капусту в ленточных газонах.
Также выращивают эти двулетники в деревянных кадках или других больших емкостях, которые можно поставить в любом месте сада (но в солнечных местах). Можно выращивать этих красавиц и в тени, но тогда их окраска будет более тусклой.
Болезни и вредители декоративной капусты
Основными вредителями таких двулетников являются крестоцветные блошки, слизни и гусеницы. Основные методы борьбы с ними следующие:
- Против блошек следует использовать золу, мелкий табак или молотый перец (красный или черный). Этими веществами припудривают листву после проведенного полива, чтобы компоненты прилипали к листочкам.
- Также этих мелких насекомых можно смыть водой из пульверизаторов.
- Если посыпать почву мелко раздробленной скорлупой яиц, то это поможет избавиться от слизней. Также можно раскладывать вокруг растений ветки хвои.
- Рассаженные между декоративной капустой бархатцы хорошо отпугивают бабочек.
- Если же «вредных» насекомых слишком много, то их обычно обирают вручную и уничтожают. Также можно использовать для борьбы с ними растворы химических препаратов.
Заключение
Декоративная капуста – это универсальное растение. Она может украсить любой участок, а молодые листочки двулетника активно используют в пищу. Поэтому эти двулетники так популярны среди садоводов и огородников.
Поиск, обзор и навигация
Необыкновенные путешествия
Ландшафтный дизайн
Мир хвойных деревьев
Мой любимый сад
Декоративная капуста
Декоративная капуста незаменимое растение для нашего сада, достигающее пика своей красоты в конце сентября – начале октября. В это время уже отцвели летники. Многие осенние цветы побиты ночными заморозками и утратили свою красоту. А капусте декоративной хоть бы что! От небольших минусовых температур она только хорошеет. Чуть раньше, в середине августа, её высаживают на место первых отцветших летников с незаметной разводочной грядки, которая обычно располагается в дальнем углу сада. Вот и заполнена образовавшаяся пустота. И к концу сентября её необычные кочаны, похожие на огромные прекрасные цветы, начинают доминировать в декоративном убранстве сада.
Причем, совсем не вредят её внешнему виду заморозки, а делают окраску более выразительной. Декоративная капуста одинаково хорошо смотрится и в одиночной, и в групповой посадке. Умело использованная в дизайне сада, эта удивительная капуста превращает весь участок или его часть в ландшафта с другой планеты или из волшебной сказки.
Откуда пришла к нам эта красавица, и почему мы так мало о ней знаем?
Род Капуста (Brassica) семейства Крестоцветные объединяет около 100 видов однолетних, двулетних, реже многолетних растений, произрастающих в районах умеренного климата Европы, Азии и Африки.
Родина дикорастущей капусты – Греция, где были известны еще в IV веке до н. э. две ее формы – с курчавыми и гладкими листьями. Увидеть в природе родоначальницу всех капуст мира можно во время путешествия в Грецию. Древние греки высоко ценили это растение, об этом свидетельствует существовавшее в то время сказание: «Юпитер, который безуспешно пытался уяснить два противоречивых изречений оракула, так сильно обливался потом, что несколько капель скатились на землю с его плеча, и вот из этих капель отца богов и выросла капуста».
В Россию капуста пришла с Черноморского побережья, но это была уже кочанная капуста.
Из примерно ста видов капусты в декоративном цветоводстве обычно используется 1 вид и ряд его декоративных форм и сортов – Капуста огородная кудрявая, декоративная – В. oleracea L. var. acephala DC.
Интерес к капусте как к декоративному растению бурно проявился в Японии примерно в конце XX века. Тогда селекционеры стали создавать оригинальные формы с зелёными краевыми и белыми, розовыми, пурпурными листьями в центре розетки. Появились не только с формы гладкими листьями, но и с гофрированными, курчавыми, рассечёнными. Были получены гибриды F1, которые в настоящее время широко используются.
За последние несколько десятилетий эта красавица-капуста переживала периоды популярности и затишья, повышенного интереса и почти полного забвения.
На наших садовых участках тоже совсем неплохо прижилась любимица японских садов и европейских парков.
Декоративная капуста – двулетнее растение, которое образует листья в первый год вегетации, а во второй цветет и плодоносит. Высота представителей разных сортов колеблется от 20 до 130 см, они достигают в диаметре 1 м.
Красивый, оригинальный вид придают капусте форма и окраска листьев, длина которых может быть от 20 до 60 см, а ширина от 10 до 30 см. Листья однократно или многократно, надрезаны, что делает их курчавыми, а все растение ажурным и пышным. Окраска листьев сейчас совершенно многообразна: зеленая с белой полоской, светло-зеленая, голубовато-зеленая с розовой или сиреневой пятнистостью.
У разных сортов декоративной капусты окраска центральной части розеток варьирует от белой до тёмно-бордовой. Причём лишь осенью, после первых заморозков, капуста достигает своей максимальной яркости в окраске и максимального размера растений. Она прекрасно выдерживает холода (не сильно страдает даже при температуре –12 градусов мороза).
Можно ли есть декоративную капусту
Часто задают вопрос, можно ли есть декоративную капусту?
Если вы имеете на своем участке такую капусту, её не только можно употреблять в пищу, но и нужно. В молодых листьях декоративной капусты селена в три раза больше, чем у других видов. А селен является естественным природным иммуномодулирующим средством. Это промышленная овощная культура во Франции. В этой стране взыскательные французы готовят великолепные салаты из листьев, стебель маринуют. Там к ней относятся, как к кулинарному деликатесу.
У декоративной капусты листья съедобны и имеют приятный вкус с горчинкой. Они более жесткие, чем у обычной капусты. Салат из молодых листьев своеобразен и горьковат, но очень полезен. Можно листья законсервировать на зиму. Они при этом хорошо сохраняют свою форму и цвет. Чтобы избавиться от горечи, листья нужно заморозить, а перед употреблением оттаять. Такие листья и молодые побеги можно тушить с картофелем. С наступлением устойчивых холодов декоративную капусту с грядки или клумбы можно пересадить в горшок и поставить на кухонное окно – и красиво, и всегда под рукой минимум до Нового года листья для свежего витаминного салата.
Декоративная капуста выращивание
Декоративную капусту обычно выращивают из семян. Посеять её лучше в самом конце марта или в первых числах апреля. Поскольку семена капусты довольно крупные, лучше всего сразу сеять в одноразовые стаканчики или небольшие горшочки. В этом случае не нужно будет тратить время на пересадку растений, и они лучше приживутся после перевалки на постоянное место.
Часто всходы погибают от грибных заболеваний, в основном от «чёрной ножки». Правильный полив – самый простой способ защиты рассады. Землю хорошо проливают до и сразу после посева. Поливы затем прекращают и лишь немного опрыскивают всходы. Можно поливать уже окрепшие сеянцы при значительном подсыхании почвы. Поверхность почвы для профилактики «черной ножки» присыпают просеянной древесной золой.
Подросшую рассаду в середине- или конце апреля стоит перевезти на дачу и поставить на самый светлый подоконник (если ещё останется место среди других рассадных растений), а если не очень холодно, то можно рассаду оставить и на улице, но не на ярком солнце. Для чего это нужно? Чтобы декоративное растение на домашнем подоконнике при избытке тепла и недостатке света не начала сильно вытягиваться. А вот на улице лёгкие заморозки рассада декоративной капусты вполне сможет перенести.
Многие цветоводы вообще не высаживают декоративную капусту в стаканчики. Как только сойдет снег, они сеют её семена в своем парничке или под пленку, одновременно с ранним салатом и редиской (это примерно середина апреля).
Подросшая рассада декоративной капусты в мае пересаживается на предназначенное ей место.
Очень важно соблюдать севооборот и капусту не высаживать после растений семейства крестоцветных.
Куда лучше на участке посадить декоративную капусту? Она может расти практически на любой почве, но все же лучше растет и более декоративна на солнечных участках с питательной, рыхлой, хорошо дренированной почвой. В полутени она тоже нормально развивается, но на солнце все же будет выглядеть лучше.
При достаточной влажности почвы капуста легко переносит пересадку. Она формирует тяжелую розетку и нуждается в окучивании, и это нужно учесть при посадке. Можно растения высаживать в канавки или ямки и постепенно до основания листьев подсыпать субстрат.
Капуста может образовывать дополнительные корни, повышающие в земле её устойчивость. К тому же более влажными являются именно глубокие слои почвы. Поэтому следует, высаживая рассаду, особенно вытянувшуюся, заглублять розетки до нижних листьев. Можно проводить пересадку с ненарушенным комом земли в любое время, декоративная капуста хорошо приживается на новом месте. После высадки растения требуют регулярного обильного полива.
Декоративная капуста уход
Для растущей капусты важна постоянная обеспеченность азотом.
Её нужно чаще поливать и удобрять.
Капусту очень любят и вредители, и болезни.
Качество растений в начале выращивания могут сильно испортить крестоцветная блошка и капустная муха, поражающие всходы. Самой надежной защитой от них станет укрытие тонким нетканым материалом, возможно использование системных инсектицидов «Актара» или «Командор».
На протяжении всего сезона вы можете столкнуться с нашествием листогрызущих гусениц. Не меньший вред наносят капусте и слизни. Необходимо регулярно осматривать растения и удалять вредителей. Можно использовать бактериальные препараты для борьбы с листогрызущими вредителями, например «Лепидоцид», «Битоксибациллин». В крайнем случае, можно воспользоваться химическими инсектицидами контактного действия.
В борьбе с вредителями может помочь комбинированная посадка с бархатцами, календулой, укропом или базиликом. Важно также не допускать вокруг капусты разрастания сорняков и скопления растительных остатков.
Капусту до времени можно посадить где-нибудь на неприметной грядке, она далеко не сразу станет такой красавицей. А уже потом пересадит на виду, на освободившееся после отцветших растений место. Если пересаживать её уже значительно подросшую с большим комом земли, то она и эту пересадку перенесет хорошо.
Можно выращивать декоративную капусту в больших горшках или в вазонах. Оптимальным объемом контейнера считаются 10-15 литров. Лучше сажать в каждый примерно по три растения. Они прекрасно разрастутся, и не будут мешать друг другу. Однако, эти растения по диаметру розетки все равно не догоняют своих собратьев, растущих в открытом грунте и не стесненных границами горшка. Зато у такого способа выращивания есть одно преимущество: горшки можно переставлять.
Если вы посадили капусту в горшки, не забывайте, что в горшках капусту надо поливать хотя бы через день (а в жаркие дни и каждый день) и удобрять примерно раз в неделю любым комплексным удобрением. Обычно от посева до получения готовых растений проходит 7-12 недель.
Она будет радовать до самых сильных заморозков. Тут надо учитывать одну вещь. Хотя декоративная капуста морозостойка, однако гибридные формы менее стойки, если минусовая температура держится в течение нескольких дней, они промерзают.
Закончив дачный сезон, можно любимые эеземпляры взять с собой в квартиру. Она простоит у вас еще примерно месяц-полтора на застекленном балконе.
Если нет возможности или желания везти большие горшки с землёй и растениями домой, можно просто срезать растения под корень, а дома поставить их в вазу. Такой необычный букет из декоративной капусты простоит в доме почти месяц. Надо сказать, что букет из декоративной капусты возможен только для сортов с высокой ножкой, он требует ухода, регулярной подрезки ножки и смены воды. Необходимо воду менять дважды в неделю, на литр воды добавляя несколько крупинок лимонной кислоты или марганцевокислый калий розового цвета и 1 чайную ложку сахара. Марганцовка или лимонная кислота растению нужны для подавления гнилостных бактерий, а сахар – для подкормки. Капуста со временем начнет терять кроющиеся листья, а вот цветная середина в букете сможет простоять довольно долго.
Поскольку декоративная капуста – растение двулетнее, можно её кочерыжку сохранить в подвали также, как мы храним клубни георгинов. Для чего? Чтобы получить свои семена. Весной высаживаем капусту на грядку, желательно подальше от остальных капустных культур, чтобы не произошло переопыление, капуста зацветет со временем, а потом образуются небольшие стручки. Важно не пропустить время уборки, а то семена из растрескавшихся стручков упадут на землю. Поскольку в потомстве растения происходит расщепление, на следующий год из одного стручка декоративной капусты вырастут кочаны самой разнообразной окраски.
